Bolu’nun lezzeti Keçiören’de sofralara taşındı: Mengen Esnaf Lokantası kapılarını açtı

0

BEĞENDİM

0

Aşçılık geleneğiyle yetişen Yusuf Özcan, baba mesleğini Ankara Keçiören’de kendi işletmesiyle taçlandırdı. Mengen usulü lezzetler, uygun fiyat ve sıcak aile ortamıyla artık her gün Keçiören’de.

Ankara Keçiören’de yeni açılan Mengen Esnaf Lokantası, hem lezzeti hem de samimi ortamıyla kısa sürede bölge halkının favorisi haline geldi. Lokantanın kurucusu Yusuf Özcan, Bolu’nun meşhur Mengen ilçesinde doğmuş, aşçılıkla yoğrulmuş bir isim. Babası da aşçı olan Özcan, mutfakla çok küçük yaşlarda tanışmış ve çocukluğunu tencerelerin, ocakların, doğrama tahtalarının arasında geçirmiş.

Geleneksel mutfak terbiyesiyle yetişen Yusuf Özcan, yıllar içinde kendini geliştirerek Türkiye’nin önde gelen otellerinde şef olarak görev aldı. Ancak onun asıl hayali, kendi mutfağını kurmak, çocukluk anılarındaki sıcak sofraları yeniden canlandırmaktı. Bu hayalini nihayet Keçiören’de açtığı Mengen Esnaf Lokantası ile gerçeğe dönüştürdü.

Lokanta, her gün taptaze olarak hazırlanan döner ve her gün farklı sulu yemek çeşitleri ile hizmet veriyor. Tüm yemeklerde kullanılan malzemeler özenle seçiliyor, ancak Yusuf Usta’nın tavrı net:

“En kaliteli ürünü kullanırım ama herkes ulaşabilsin diye uygun fiyata sunarım.”

İşte bu yaklaşım, lokantaya sadece lezzet değil, büyük bir müşteri sadakati de kazandırmış durumda. İşletmenin sıcaklığını artıran bir diğer unsur da, tüm ailenin birlikte çalışıyor olması. Güleryüzlü karşılama, ev yemeği tadında lezzet ve fiyat-performans dengesindeki istikrar, özellikle aile müşterilerinin sık sık uğramasına neden oluyor.

Mengen Esnaf Lokantası yalnızca bireysel müşterilere değil, toplu yemek ve catering hizmetiyle de kurumsal çözüm arayanların tercihi olmaya başladı. Davetler, iş yeri yemekleri ve özel gün organizasyonlarında ev yemeği kalitesinde, usta eli değmiş yemekler sunuluyor.

Gelenekten ilham alan, ama bugünün hızına ve beklentilerine uyum sağlayan bu aile işletmesi, hem mutfağa duyulan saygıyı hem de esnaf kültürünün samimiyetini sofralara taşıyor. Bolu Mengen’in o bilinen maharetli elleri, artık Ankara’da lezzete dönüşüyor.